冬吃蘿蔔夏吃薑

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飲食保健勝過藥物治療,如何吃得健康那就要符合時節。秋冬之季是健康的多事之秋,健康很重要,以食補來維護是最好的方式。俗語說:「十月蘿蔔小人 篸」、「蘿蔔熟、醫生哭」、「蘿蔔上了街、藥舖取招牌」,又說「冬吃蘿蔔夏吃薑、不勞醫生開藥方」。

蘿蔔是秋冬季的季節蔬 菜,他含有大量的蘿蔔糖、果糖、蔗糖、多種維生素、礦物質,其中維他命C的含量,以梨和蘋果高出八至十倍,所以營養價值很高。蘿蔔可以生吃也可以熟食,生 食只要削了皮即可當水果食用,許多人小時候可能都有這樣吃過,尤其是金門、馬祖或高山上生長的更是清甜,削下的皮更可以曬乾當蘿蔔乾,或是醃、炒來吃,味 道香脆非常可口,當泡菜來吃也是一級棒。

熟吃蘿蔔的方法更多了,凡燒、炒、燉、煮、拌、作湯、作餡均可,現在正是其盛產期, 要吃就趁現在,包你吃的健康。

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